Október 10–11. között rendezték meg Tennessee államban, Lynchburg városában a Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue 36. kiadását – a világ egyik legrangosabb és legexkluzívabb barbecue versenyét.

A rangos eseményen a Food’n’Venture csapata képviselte Romániát – egyben az első és mindmáig egyetlen román csapatként, amely kijutási jogot nyert a Jack Daniel’s meghívásos világbajnokságra. Az idei részvétel különleges jelentőségű volt, hiszen a csapat tagjai között magyar versenyzők is szerepeltek, így a Food’n’Venture egyszerre két ország – Románia és Magyarország – barbecue közösségét is képviselte.

A csapat tagjai: Lengyel Szabolcs (csapatkapitány), Závodszky Attila, Szalavári Judit, Radu Zărnescu és Iulia Drăguț.Mivel idén Magyarországról nem volt külön induló csapat, a Food’n’Venture így a magyar barbecue közösséget is képviselte a világbajnokságon.

A megmérettetésen a világ legjobb 90 csapata vett részt, a verseny színvonala pedig kiemelkedően magas volt.

„Mi terveink szerint számítottunk vagy örültünk volna egy közepes helyezésnek, viszont ezzel szemben sikerült a sertéshús kategóriában a 10. helyet behoznunk, ezzel már színpadra hívtak minket a díjátadáshoz, és ezen belül is a nemzetközi csapatok közül a legjobb sertéshúsért járó különdíjat is mi kaptuk” – mondta Lengyel Szabolcs, a Food’n’Venture csapat vezetője.

A csapat az eredményt helyben beszerzett, amerikai alapanyagokból érte el, a sertéshús Duroc fajtájú volt, amely az Egyesült Államok északkeleti részéről, New York–New Jersey térségéből származik. Az alapanyagok beszerzésében Jed Thompson (Alpha, Kentucky) segítette őket, aki lelkes támogatója a Kansas City Barbeque Society (KCBS) versenyeinek, és önkéntes logisztikai támogatást nyújtott a csapatnak.

„Míg a 2019-es kijutásunkon talán a kezdők szerencséje is közrejátszott, hiszen gyakorlatilag minimális tapasztalattal vágtunk neki annak a versenynek, most hat év távlatában egy jóval felkészültebb, összeszedettebb csapattal vágtunk neki, és ezt az eredményeink is igazolták” – tette hozzá Szabolcs.

A verseny során nagyon jó volt a csapat összhangja, minden pillanatát őszintén élvezték.

„Az eredményen túl az egyik legnagyobb hozadéka ennek a részvételnek az, hogy határon túl, az óceánon túl, amerikai berkekben is hallottak most Romániáról, tudják, hogy egy kemény barbecue közösség van itt. Sőt, alkalmunk volt beszélgetni olyan sztárokkal, akiknek a termékeivel dolgozunk, könyveikből és videóikból tanultunk. Többen is elfogadták meghívásunkat a jövő évi Transylvanian Steak & BBQ Fesztiválra, amely egy marosvásárhelyi gasztronómiai esemény. És köszönhetően ennek, úgy néz ki, hogy egy igazi világhírű versenyt tudunk szervezni a jövőben, ha a Jóisten is velünk lesz” – fogalmazott Szabolcs.

A siker mögött évek munkája, folyamatos fejlődés és erős szakmai partnerségek állnak. A Lengyel Szabolcs és Radu Zărnescu közötti együttműködés hosszú évek alatt formálódott, közös projektek és versenyek során. Zărnescu séf állandó szakmai támogatása és mentorálása kulcsfontosságú szerepet játszott a mostani eredményben is.

A Jack Daniel’s világbajnokságon elért siker nemcsak a csapat profizmusát és összetartását bizonyítja, hanem hozzájárul Románia és Magyarország gasztronómiai elismeréséhez is a nemzetközi barbecue világban.

A Food’n’Venture az elmúlt években következetesen dolgozott azon, hogy Romániát és a térséget felhelyezze a nemzetközi grill- és BBQ-térképre, és ez a teljesítmény újabb mérföldkő ezen az úton.

A Romanian Grill & BBQ Competițional Team by Food’n’Venture ezúton is köszönetet mond partnereinek a támogatásért: Food Nova by Maria Trading, Hanul Bucovinei, Grill Expert és mrFoc.ro.